第二十八章
麻辣烤鱼。
在沈丽姝强烈自荐之前,本该是金盆洗手的徐姥爷出山，亲自给难得来小住的外孙外孙女做一桌拿手好菜。
他已经很久没亲自下厨了，就算是教徐虎做饭,老人家也就是站在旁边动动嘴皮子,时不时用拐棍敲一棍子。
毕竟这个年纪，已是儿女成家、子孙满堂,合该安享晚年了,徐大舅他们要是敢让老爷子整天给一大家子烧饭，出门都得被人指着脊梁骨骂。
所以即便徐姥爷退休后无所事事，家里也不敢劳动他,一日三餐都是两位舅母带着女儿们准备的。
沈丽姝之前还羡慕表兄弟们,家里有位大厨,岂不是每天都能吃香喝辣？
事实缺恰好相反,家里的大厨上班颠勺颠到手抽筋,下了班回家根本不可能再往厨房钻,只要别让他动手,家里的女人们把饭菜做成什么样,他都不介意。
反正他在后厨混,肚子里最不缺的就是油水，回家吃点清汤寡水还正好清肠胃了。
于是徐虎徐力他们有一位当大厨的爹/大伯，唯一比别家强的就是比较常吃荤腥,徐大舅常年管着后厨，过手的鸡鸭鱼肉数不胜数，自己偶尔昧点骨头内脏边角料带回家,东家也浑不在意。
再加上徐二舅母娘家又是镇上卖猪肉的,让他们家伙食标准直逼镇上的大户人家。
所以徐大舅就算很愿意亲自下厨招待外甥和外甥女们，也是心有余而力不足。
穷家富路，这年代能出远门且往京城跑的，至少大部分家境都不差，带足了盘缠，又即将进城，这一晚大都会选择在大一些的酒楼吃饱喝足休养生息。
沈家旺送孩子们徐家那会儿，反倒也是徐大舅的休息时间，还能表达一下对他们到来的热烈欢迎。
沈丽姝姐弟头一回要在他们家小住一段时日，二弟更是以前从未在姥爷家住过，这种情况，第一顿饭也该隆重一些以表重视。
徐虎他们以前倒也不觉得家里的饭菜不好，隔三差五就能吃点肉，把他们养得比同龄的小伙伴都高大些，还要啥自行车？
通许镇虽然不像汴京一样是个不夜城，但夜晚的镇子依然热闹，至少客栈酒楼是如此。
徐大舅工作的地方，正是镇上最大的酒楼，上下三楼，有饭堂餐桌也有客房包间，可供吃供住供一应热水点心，还就屹立在来往客商一眼就能看到的路旁，生意想不红火都难。
等沈家旺一走，他也要收拾收拾去上班了。
最后他们也只能采纳姝娘的建议，等孩子们到了镇上，让他们自己决定住谁家。
自家算是抢占先机了，因为外孙外孙女跟着他们表兄弟一块回来，女婿送到家里只来得及喝口水喘口气，又得匆匆赶回城里去，没功夫再带孩子们去老沈家那边转转，孩子们今晚顺理成章住他们家。
只是很不巧，今天既不逢年也不过节，饭点正好是他的上班时间。
老婆子和老沈家那个每次说着说着，总是要吵起来。
因为天黑后城门一关，那些行商的游历的没赶上进城，就需要在镇上找歇脚处。
再说回招待客人，徐姥爷轻易不动弹，舅母们水平又很一般，真遇上贵客需要好好招待，或是逢年过节的，徐大舅才勉为其难出来掌勺。
所以兄弟几个进城后，才尝一口沈丽姝炖的板栗烧鸡，也跟沈家那些肚子里没油水的一样，立刻就惊为天人，恨不得跪下唱征服了。
家里的妇女们水平又很有限，为了招待好难得从城里来玩的孩子们，徐姥爷这才决定亲自出山，既是表现重视，也是想做点好吃的哄住孩子们，让他们心甘情愿在自家住下去。
哪怕只看在聪明能干还带着表兄弟们赚钱的姝娘面子上，徐大舅也很愿意亲自下厨，为小客人们准备接风宴。
只是伙食标准高,也并不意味着就多美味,恰恰相反，舅母们认为肉就没有难吃的，随便煮熟就好了，她们有不想无端给自己添麻烦了，便按照家家户户的法子做饭，要么炖肉，偶尔炒菜，一点都不在意厨艺技巧。
这段日子他们确实在跟老沈家商量孩子们住哪儿的问题，可惜没有结果，因为谁都不肯让步，都要想让孩子们住自己家。
徐二舅的抵抗力也没比他们好多少，吃完那碗卤肉饭，回家的这些天简直念念不忘，逢人就说。
于是每每到了晚上，客人反而络绎不绝了。
徐姥爷心中也是有成算的，他想着这两日把孩子们照顾好了，让他们吃好和好玩好，往后也就没老沈家什么事了，便挽起袖子准备大干一场。
没想到他还没上场，已经有人要抢表现机会了，这人还是他想好好招待的对象之一。
徐姥爷是有些无语在身上的，但也还能维持慈祥和蔼好姥爷的微笑，“姝娘在家中要帮你娘做家务，如今来姥爷家住，只管跟兄弟姐妹们好好玩，其他都不用你操心，更用不着你个孩子来给大家伙做饭了，今儿你们都尝尝姥爷的手艺。”
徐姥爷自觉这话说得很有水平，表现出了长辈对晚辈关怀疼爱，说完便环顾一周，以为能收获全家的认同，却不料只有老婆子在认真点头附和，其他人包括他亲儿子都眼神游离，几个亲孙子更是不给面子的嚷嚷，“爷爷，就让表姊做吧，她煮什么都好吃，烧鱼肯定也比别人香。”
“别人？”徐姥爷握着拐棍的手有点痒，很想敲一敲这群有了表姊就忘了爷爷的臭小子。
小伙伴们是为了支持她，沈丽姝虽然对他们的话术很无奈，但也不能坐视惨剧上演，便忙上前挽住徐姥爷的手臂，熟稔的摇晃着撒娇道：“姥爷，你就让我试试吧，虽然我还没煮过鱼，不过带了些特殊香料过来，正想看看能不能做鱼，味道若是不好吃，也还有您，其他菜我可不会做，都指望姥爷呢。”
老爹搞不定她娘的时候，沈丽姝偶尔也是这么缠着她撒娇耍赖的，因为不常用这招，所以屡试不爽。
沈丽姝琢磨着她娘是姥爷的亲女儿，在吃软不吃硬这方面想来也是如出一辙了。
果然徐姥爷比她娘都更好哄，才摇了两下手臂，老爷子就把自己的小算盘全忘了，只剩眯着眼点头，“好，好，姥爷都听姝娘的。”
他亲孙女倒是不少，一字排开足足五个了，可是因为他家的姑娘名声好，外边提起来都赞不绝口，他们也想把这份好名声一代代延续下去，因而对家里的女孩教养十分上心，是按着德言容功这四项标准去教育的，几个孙女便被教得温柔娴静，也许私下会同她们的娘和奶奶撒娇，可还从来没人对他这个爷爷撒娇的。
那些小子倒是不怕他，想怎么着就怎么着，可他们的性子，别说依偎在他旁边甜甜撒娇了，这群皮小子不满地撒泼打滚他就谢天谢地。
总之，徐姥爷还是第一次享受到被漂亮乖巧外孙女挽着手臂撒娇的感觉，一下就上头了，全忘了自己的打算。
旁边的徐姥姥忍不住用胳膊肘给了他一下子，提醒老头子别忘了他们商量好的的东西。
徐姥爷摸了摸被撞的地方，只当没看见老伴的眼神。
跟老沈家那点苗头，哪有让外孙女高兴来得重要？
他宝贝外孙女确实高兴了，一旦得偿所愿，就头也不回从姥爷身边离开了，招呼一声，小伙伴们立刻倾巢而动。
她有自己的一套班底，便毫不犹豫婉拒了姥爷和二舅要进厨房帮忙的提议。
徐虎徐力负责杀鱼并整理配菜；大弟是技术纯熟的小烧火工，最近还把二弟也培养上了；徐林和徐鹭没有具体分工但也不是多余的，他们属于机动人员，负责给沈丽姝跑腿。
比如现在，沈丽姝全程指导大表哥去鳞洗净后，要怎么切鱼才好腌制，不好不开，就让小表弟们去帮她找提过的特殊香料。
他们在沈家时算是一个宿舍的室友，回来前打包行李都是一起弄的，沈丽姝一说是哪个花色的包裹，还用了块布裹着，兄弟俩毫不费力就把东西找过来了。
他们这堪称井然有序、令行禁止的精彩表现，看得徐家众人目瞪口呆，尤其是兄弟几个的亲妈，宝贝儿子们好不容易回趟家，还没好好歇口气，又被指使得团团转了。
关键是这群小子平日都是混世魔王，不气她们就是好的，何曾见过他们这样乖得像小绵羊的一面？
大舅母二舅母虽然不至于生气，心情总归是有些微妙的。
妯娌间默契对视一眼，大舅母忍不住先开了口，“姝娘，你表兄弟们在家都不干活，笨手笨脚的，怕是帮不上你，要做什么，不如让大舅母帮你准备了。”
沈丽姝还没回答，她亲生的二儿子先开口了，“娘，我们什么都会，你就别添乱了，等着吃好吃的不行吗？”
怼完亲妈，他还忍不住跟表弟们嘟囔，“我娘很烦是不是？明明在三姑家，姑母和姑父就从来不给咱们添乱。”
徐鹭话里话外，都有种三姑和姑父不是自己爹娘的遗憾，偏偏他的好兄弟徐林同学还深以为然，“是啊，我娘也烦人，都不像姑母那么脾气好。”
惨遭亲儿子打脸的大舅母：……
前一秒还庆幸自己沉住气了没悲剧，后一秒就被拉踩的二舅母：？？？
沈丽姝一个劲去看草鱼砧板上的草鱼，不敢抬头围观两位舅母的精彩表情，因为她怕自己没有经过严格的训练，会忍不住笑得好大声。
但心里，她对表弟们的话有一点认同感，别人不说，负责杀鱼并清洗的大表哥未来可是要继承衣钵，已经练了两年厨艺基本功，就这大舅母还见不得好大儿干活，想要代替他做，沈丽姝不禁想象了下自己穿成徐家的表姐妹，不说寸步难行，但是想要把家里的兄弟姐们指挥得团团转，顾忌做梦也别想。
现在才知道什么叫做有对比才有幸福了。
也幸好她只是外甥女而不是女儿，默默看完热闹，甚至不必搭理两位舅妈，因为她们已经被亲儿子怼得说不出话了。
沈丽姝就当什么都没听出来，继续指挥大家工作。
他们在院子里杀鱼，是因为徐家院子不但大，还有口井，平日里都不用去外边挑水，杀鱼正需要用大量清水冲洗，在井边处理才方便。
徐虎在沈丽姝的全程指导下，把鱼清洗干净劈成两半，又改了几下花刀，便大功告成了，一群孩子转移阵地去了厨房。
沈丽姝想要做烤鱼，提前腌制两三个小时是最好的，但眼下没法讲究这么多，只能抓紧时间能腌几分钟是几分钟，还好徐家厨房里，葱姜蒜黄酒酱油和盐都是有的，沈丽姝把它们都倒鱼身上，就让徐力过来做马杀鸡，手动给它腌制入味，她则跟着大表哥去地窖去找能用上的配菜。
穿越小半年，沈丽姝终于可以见识见识传说中的地窖了，心情颇为激动。
也是她赶上了好时候，虽然还没到家家户户需要存储食物过冬的季节，可连小学生都知道，秋天是农民伯伯丰收的季节，地里的收成一时半刻吃不完，家家能晒的都晒干保存，不能晒的就堆在地窖里慢慢吃。
徐家的地窖颇为丰盛，沈丽姝在底下兴致勃勃转了一圈，最后却挑了萝卜白菜莴苣三样常见也不贵的配菜，抱着上去后，徐二舅还想劝她再去拿些好菜，沈丽姝也拒绝了。
徐二舅看她信心十足的样子，颇为好奇，被拒绝帮忙还是凑近厨房围观了，徐姥爷也没忍住好奇跟上，不一会儿，就连徐姥姥她们都跟来了，厨房顿时挤满了大人小孩。
好在徐家家境好，不但住的屋子宽敞，就连厨房都做得比别家大气，这么多人也不嫌拥挤，沈丽姝便也没理，请大表哥继续准备配菜，自己则就着烧热的铁锅开始倒油煎鱼。
没有烤箱也没有烤炉，所谓的烤鱼只能做油炸版，众人只见她往锅里吨吨吨倒油，别说两位舅妈，自诩见多识广的徐姥爷都被惊呆了。
这一幕徐二舅太熟悉了，立刻安抚众人，“别怕，这些油还能装起来继续用的，炸过鱼的油还更香呢。”
说着他又开始讲述姝娘当日炖肉的情形，因为已经提过无数次，不得不说徐家众人也早已被勾起了好奇，这会儿就连最节省的两位舅妈也没出声，都都默默看下去了。
沈丽姝等油热后往里面撒了些盐防止粘锅，然后开始炸鱼。
她觉得在姥爷家已经很克制了，要煎这么大一条鱼，还没有上次炸葱头酥倒的油多，很显然没法将鱼全部浸润，只得她时不时给它翻身，让鱼身雨露均沾、每个部位都能被油炸出焦香味。
等炸得外焦里嫩的鱼出锅，徐家众人闻着空气中浓郁的香味，还想着难道这么快就做好了？却见沈丽姝叮嘱弟弟继续烧火，并打开了方才让表弟们去取的布包。
接下来才是最重要的一步——炒料。
虽然她找到的材料还不齐全，没有火锅底料，没有红油辣子也没有豆瓣酱，感觉这个烤鱼没有灵魂。
但至少让她找到了辣椒花椒孜然茴香等烧烤摊必备调料。
沈丽姝再一次庆幸她穿到了好时代，让无数穿越男女魂牵梦萦的辣椒居然在这里出现了，不过还没有普及，只在胡商开的店铺才能找到，包括花椒孜然茴香也都一样。
这些东西价格也很夸张，贵到她要不是卖板栗赚了四十多两，她都舍不得买。
不管怎么说，在这个时代能找到辣椒她就赢了，烧烤火锅卤菜凉菜都可以搞起来，而且只要她自己牢牢控制配方，就算被别人模仿去，但也很难被超越。
对了，辣椒籽可以收集起来，请二舅明年开春帮她试种一下，要是成了，很快她就能实现辣椒自由，多幸福啊。
这么想着，沈丽姝取香料的动作也豪放起来了，干辣椒抓了一大把，花椒再一把，孜然茴香若干，等葱姜蒜和胡葱下锅爆香，下入这些料该小火慢慢煸炒出香味，之后加水煮开，放酱油和盐调味，将切好的配菜陆续下锅，最后倒入炸好的鱼，大火煮几分钟入味并收汁。
直到一锅热气腾腾又香味四溢的烤鱼出锅，沈丽姝的表演仍没结束，她把干辣椒弄碎了些，和葱蒜末并花椒一起铺在鱼身上，浇上两勺热油，瞬间众人鼻尖充斥着一股前所未闻的霸道香味，勾得人口齿生津、恨不得立刻马上就开饭。
沈丽姝管最后这一步泼油叫注入灵魂，因为这一步，烤鱼的麻辣鲜香味才完全被激发。
也因为这一步，她最初倒进锅的油，已经用得干干净净、一滴都不剩。
但现场已经没有人在意这种小细节，闻着这香味一个个双眼发直，仿佛被勾走了灵魂。
还是徐二舅先回神，咽着口水向父母提议，“我看姝娘这一锅菜就够吃的了，不如直接煮饭吧？”
他已经等不及老爹再做什么好吃的，反正都不可能有姝娘做的好吃。
最后，沈丽姝用这道麻辣烤鱼，把姥爷一家人也都征服了彻底。
一顿饭吃到夜幕降临，众人坐在洒满月光的院子里啃柿子，烤鱼好吃是好吃，但后劲也十足，第一次吃辣的众人吃完之后才发现舌头都麻了，见识丰富的徐姥爷便叫大家吃点甜的缓解一下。
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